凍干機在各個領域使用非常廣泛，那么它有什么優(yōu)勢，被各大行業(yè)選擇呢？凍干機使用的行業(yè)非常廣，例如：生物技術、醫(yī)藥、果蔬加工、化工、飼料等行業(yè)，在各個行業(yè)被廣泛使用，那么它都有哪些優(yōu)勢呢？
凍干機由冷阱、循環(huán)系統(tǒng)、真空泵、智能系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成。凍干機可以一次完成冷凍干燥過程，不需要和其他設備配置使用，需要凍干的物料可以使用預凍功能，進行冷凍，不需要另外使用低溫冰箱進行預凍，直接通上電源就可以進行工作。*節(jié)能、噪音低、使用壽命長，智能化數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)，全自動化操作，使用方便，性能穩(wěn)定可靠。
冷凍干燥技術起源于19世紀20年代，是一種特殊的脫水技術，凍是把物料進行低溫冷凍結(jié)冰，干是通過低溫低壓環(huán)境讓凍干機內(nèi)物料中的水分以冰的方式直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，再利用冷阱均勻捕集從升華的水蒸氣，把水蒸汽直接冷凝成霜，抽出物料。整個冷凍干燥過程都是在低溫低壓的狀態(tài)下完成，蛋白質(zhì)，有益菌等不會失去活性。

使用冷凍干燥技術可以透徹的去除物料中的水分，在減輕食物重量的同時，延長物料的保質(zhì)期，使冷凍干燥后的物料不易發(fā)生變質(zhì)，方便各類物料的保存和運輸，而且由于水分是快速升華掉的，物料干燥后體積不變，疏松多孔表現(xiàn)為海綿狀結(jié)構，復水性強，使物料原有的形態(tài)和色澤在很大程度上得以保存，很關鍵的一點是物料大部分的營養(yǎng)價值都被保留了下來。對于食品、血液制品、化妝品、藥品等行業(yè)具有明顯的優(yōu)勢，可以滿足此類行業(yè)保留產(chǎn)品價值的需求。
除此之外凍干機還有超強的環(huán)境適應能力，在不利的溫度環(huán)境下也能正常運轉(zhuǎn)。冷凍干燥技術適用物料種類也很多：中藥飲片、野生蔬菜、凍干果蔬、凍干肉類、海鮮、寵物食品、脫水速食、營養(yǎng)方便食品、松茸、海參、燕窩等物料，所以凍干機被使用的行業(yè)廣泛，生物技術、醫(yī)藥、果蔬加工、化工、飼料等行業(yè)。
凍干機在在物料的干燥方面利用水分升華的原理，使用氣體導流技術，捕集干燥室內(nèi)的水蒸氣，保留了物料原有的風味、風貌和需要的營養(yǎng)價值。在干燥技術方面優(yōu)勢明顯，能較大程度的滿足各類行業(yè)的干燥需求，所以被各個領域廣泛使用。